酵素の多い食品を食卓に取り入れましょう

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酵素の多い食品はどんなもの?

酵素にはダイエット効果のほか、体内環境の回復や病気や便秘の予防、美白効果などがあるとして、美容と健康に良い食品として注目されています。では、毎日の食卓に酵素の多い食品を取り入れるためには、どのような食材を選べばよいのでしょうか。酵素の多い食品として最も知られているのは、発酵食品でしょう。納豆、糠漬け、味噌、黒酢など、古くから愛されてきた日本の食材は、質の高い酵素をたくさん含んでいます。



また、生野菜や果物にも、酵素を含んでいるものがあります。大根、ブロッコリー、レタス、ニンジン、セロリなどの野菜、パイナップル、パパイヤ、マンゴー、キウイフルーツなどです。一つ気を付けなければいけないのは、酵素は火に弱いということです。酵素の効果を最大限に得るためには、火を通さず、生のまま食べるのが重要になります。


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